오늘 저녁에 맛있는 고추장 불고기는 어떠세요? 한 젓가락 하실래예? 술안주 반찬으로는 최고에요~

집에서 밥하시는 분들의 걱정은 오늘은 뭐먹지?

뭘 맛있게 해서 먹어야 하나? 고민들 많으시죠?

그래서 준비 했습니다~ 오늘은 고추장 불고기~

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생 뒷다리살 입니다.

냉동이 아닌 생고기 입니다~

뒷다리살은 기름이 적어서~ 불고기를 해서 먹으면 정말 맛있는 부위에요~

거기에 냉동이 아닌 생고기로 하기 때문에~ 식감은 그야 말로 최고입니다.

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대파 준비~

볶음 요리에서 빠지면 안돼는 대파입니다.

저희는 식구가 많지 않아서~ 이렇게 대파를 얼려 놓습니다.

얼려 놓으면 신선하게 먹는걸 포기 해야 하지만 식재료가 상하는걸 방지 할수 있어서~

저희는 이렇게 대파를 얼려놓고~ 볶음요리에 주로 써요~

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대파를 썰어 놓고 당근을 썰었습니다.

달달한 당근도 썰어 놓습니다.

제가 대파를 썰어놓고 당근을 썰었더니~ 대파 쪼가리가 묻어 있네요~ 하하~

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달달한 맛을 더할 양파

양파도 썰어서 준비 해놓았습니다.

양파가 들어가면 양파 특유의 달달함이 있어서~ 볶음 요리에서는 절데로 빠지면 안돼는 식재료죠~

양파는 장기간 보관 할수 있어서~ 저희는 양파 한망을 사면 거의 한달 동안 먹는거 같아요~

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야채를 모두 넣고 고추장을 넣어 줍니다.

고추장 불고기니까 고추장을 넣어 줘야겠죠?

고추장이 많이 들어가면 텁텁한 맛이 많이 나기 때문에~ 고추장은 조금만~

한숱가락 정도 넣어 주면 괜찮더라구요~

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감칠맛을 위해서 물엿을 넣어 줍니다.

불고기에 감칠맛을 더하기 위해~ 물엿을 넣어 줍니다.

물엿이 없으면 그냥 설탕으로 대체 하셔도 됩니다~ 하하~ 그건 취향이니까~

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굴소스를 넣어 주고 있어요~

굴소스도 취향이고~ 없으시면 그냥 간단하게 간장만 넣으셔도 되요~

저는 요리를 좋아 하기 때문에~ 이런 조미료는 다 갖고 있습니다.

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양념을 모두 넣었습니다.

양념을 다 넣었는데~ 간장 설탕 넣는건 사진에 없어요~

간을 맞추기 위해서 진간장과 설탕을 넣어서 살짝 간을 보는게 좋아요~

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이젠 손맛입니다.

하하~ 제가 장갑끼는걸 별로 안좋아 해서~ 맨손으로 그냥 주물러 버립니다.

그래서 주물럭 불고기도 있죠? 하하~

남자라 손이 좀 못생겼어요~

참고로 손은 깨끗히 씻고 요리 합니다~ 

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먼저 기름을 살짝 두릅니다.

기름을 살짝 둘러 줬어요~

원래는 기름을 잘 안두르는데~ 양념이 타는걸 방지하기 위해서 기름을 살짝 둘러 줬습니다.

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물에 불려둔 수제비도 넣어 줍니다.

그냥 불고기로만 하면 심심하니까~

물에 불려둔 수제비도 넣어 줬습니다.

저희 딸이 수제비를 좋아 해서~ 하하~ 이렇게 넣어 줬습니다.

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이제 열심히 볶아 주고 있습니다.

맛있게 잘 볶아 주면 됩니다~

일단 고기만 다 익으면 먹을수 있으니까~

고기야 빨리 익어라~

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토치로 불맛을 더해줍니다.

어떤 음식이든 맛이 있어야 하니까~ 저는 항상 이런 볶음요리는 토치로 불향을 넣어 줍니다.

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먹음직스럽게 플레이팅

제가 사진을 잘 못찍는데~ 한번 멋을 부려 봤습니다.

먹음직스러운가요? 이건 갤럭시 문제가 아니라 찍는 사람이 못찍어서 그런거 같은데? 하하~

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참깨 듬뿍~

사진찍는것도 기술입니다~ 저는 그런 기술이 없어서~ 하하~ 폰탓을 합니다.

맛있는 음식도 맛없게 보이는 이 기술~

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밥 반찬으로 최고인 고추장 불고기

정말 맛있는 고추장 불고기~ 오늘 저녁 반찬으로~ 술안주로~

한번 만들어서 드셔 보세요~

 

그럼 오늘의 고추장 불고기 이야기는 여기까지~