320x100 오늘 저녁 반찬2 새콤 달콤 알싸한 맛의 '달래 무침' 봄 맛을 느껴 봐요~ 안녕하세요~ 오랜만에 또 요리 이야기를 들고 왔어요~ 요즘 봄철이라~ 봄 나물이 정말 많이 나오고 있죠~ 그래서 오늘은 맛있는 달래 무침을 한번 해봤습니다. 달래를 사실 때는 꼭 깨끗한 달래를 사세요~ 노지에서 그냥 자란 달래를 사시면 중금속 등이 들어가 있어서~ 건강에 더 안 좋습니다. 이렇게 깨끗한 달래는 대부분 하우스 재배를 하기 때문에~ 깨끗한 달래를 사시는 걸 추천드립니다. 잘 다듬어진 달래에 고춧가루를 넣었습니다. 개인적인 취향이지만 고춧가루가 들어가서~ 살짝 매콤한 것이 좋더라고요~ 달래 같은 경우~ 한입 크기로 자르는 것이 좋습니다. 달래가 잘 엉키는 경우가 많아서~ 한입 크기로~ 잘라서 무쳐 주는 게 좋아요~ 기본적인 무침 재료입니다. 설탕과 간장 그리고 식초를 넣어 줍니다. 봄철 나물은.. 2023. 3. 31. 밥맛이 없다~ 뭘 먹을까? 그래~ 찜 닭! 요즘 외식비도 비싸고~ 집에서 뭘 해먹을까? 고민을 많이 합니다. 돼지고기도 많이 비싸요~ 그래서 가장 저렴한 닭으로 맛있는 찜 닭을 해먹었습니다. 저는 이렇게 절단 되지 않은 생닭을 써요~ 직접 잘라야~ 저한테 맞은 사이즈로 해서 먹을수가 있어서~ 그리고 절단된거는 너무 크거나 작은것들이 섞여 있어서~ 저한테 맞게 잘 잘라 줍니다. 생 닭이라는게 하루만 지나도 닭에서 냄새가 나요~ 그래서 이렇게 먼저 닭을 삶아서 핏물을 빼줍니다. 삶은 닭에 물기를 빼줬습니다. 닭을 삶고 나면 하얀 물이 나오는데~ 그게 기름과 핏물이거든요~ 싹 빼줍니다. 양념을 만들기 위해 다진 마늘과 간장을 먼저 넣어 주고 있습니다. 뭐 양념이야 기본적이 양념이니까요~ 마늘과 간장~ 하하~ 달달함과 감칠맛을 주기 위해서 조청 물엿도 .. 2022. 8. 21. 이전 1 다음 반응형
