달걀을 물에 씻지 마세요~

달걀은 물에 씻지 마세요~

달걀을 물에 씻지 마세요~

 

달걀을 물에 씻지 않는 것이 좋다. 달걀을 물에 씻으면 껍질 표면의 보호막, 세균 침입 위험, 그리고 변질 가능성 등 여러 가지 이유가 있습니다.

보호막유지:

달걀의 껍질 표면에는 보호막이 존재합니다. 이 보호막은 달걀 내부로부터 외부 세균이나 유해 물질이 침투하는 것을 방지합니다. 달걀을 물에 씻으면 이 보호막이 손상될 수 있습니다. 보호막이 손상되면 세균이 껍질로 침투하여 달걀 내부로 들어갈 수 있습니다.

세균침투위험:

달걀의 껍질은 미세한 기공으로 이루어져 있습니다. 이 기공을 통해 외부 세균이 달걀 내부로 침투할 수 있습니다. 달걀을 물에 씻으면 보호막이 손상되어 기공이 노출될 수 있으며, 이는 세균이 침투하기 쉬운 상황을 초래할 수 있습니다. 이는 식중독의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

변질가능성:

달걀은 물에 잠기면 껍질로부터 수분이 침투하여 달걀의 내부로 들어갈 수 있습니다. 이로 인해 달걀의 식감과 맛이 변질될 수 있습니다. 또한, 물에 씻은 달걀은 보존 기간이 짧아질 수 있습니다. 물로 세척된 달걀은 껍질이 습기를 흡수하여 빨리 부패할 수 있습니다.

따라서,달걀을 물에 씻지않는 것이 좋습니다. 이렇게 함으로써 달걀의 보호막을 유지하고 외부 세균의 침투를 방지 할 수 있으며, 변질 가능성을 줄일 수 있습니다. 요리나 손질 전에 달걀을 깨끗이 닦는 것 보다는, 그대로 사용하는 것이 더 안전하고 맛있는 달걀을 드실 수 있습니다.